رسپی های مختلفی برای تهیه گرانولا رژیمی خوشمزه و پر خاصیت وجود دارد. گرانولای رژیمی یکی از خوراکی های پر طرفدار برای وعده صبحانه است و برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، بسیار مناسب است. این وعده غذایی، دارای قدرت سیر کنندگی بسیار بالایی است و می تواند شما را تا ساعت ها سیر نگه دارد. گرانولا رژیمی یک منبع غذایی عالی برای ورزشکاران است و ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. در صورتی که می خواهید با طرز تهیه این وعده صبحانه عالی آشنا شوید، در این مطلب از آجیل کاشانی با ما همراه باشید.
گرانولا چیست؟
گرانولا یک خوراکی سالم و پرانرژی است که از ترکیب جو دوسر پرک، مغزها، دانه‌ها، عسل یا شکر قهوه‌ای و گاهی میوه‌های خشک تهیه می‌شود. این ترکیب در فر برشته می‌شود و به دلیل طعم ترد و خوشایندش محبوبیت بالایی دارد. گرانولا سرشار از فیبر، چربی‌های مفید و ویتامین‌ها است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای صبحانه یا میان‌وعده تبدیل می‌کند.
از گرانولا می‌توان همراه با ماست، شیر یا به صورت خشک به‌عنوان یک میان‌وعده سالم استفاده کرد. این خوراکی به خصوص برای ورزشکاران یا افراد پرتحرک مناسب است، زیرا انرژی پایدار و مواد مغذی کافی را فراهم می‌کند. برای انتخاب گرانولا، توصیه می‌شود به مقدار قند و چربی‌های اشباع در محصولات صنعتی توجه کنید یا آن را به راحتی در خانه تهیه کنید.
خواص گرانولا و مواد تشکیل دهنده آن
اصلی ترین ماده غذایی برای تهیه گرانولا، جو دوسر پرک است. جو دوسر پرک نسبت به جو معمولی دارای خواص بیشتری است و هضم راحت تری دارد. این ماده غذایی طبع سرد و خشکی دارد و حاوی مقادیر زیادی فسفر، آهن، کلسیم، پروتئین و ویتامین های گروه A و B است. مغزها، میوه های خشک مثل کشمش و خرما،عسل و شیر از دیگر مواد تشکیل دهنده گرانولا هستند. برای تهیه گرانولا رژیمی از به جزء جو دو سر پرک و مغزها از تخم کتان، زنجبیل، کینوا، چییس خرما و … استفاده می شود. از مهم ترین خواص گرانولا رژیمی می توان به این موارد اشاره کرد.
- تقویت بدن
- افزایش انرژی
- میان وعده رژیمی و سالم
- به دست آوردن انرژی از دست رفته بعد از فعالیت
- مناسب برای افراد ورزشکار
مغزهای رایج در تهیه گرانولا رژیمی
مغزها در گرانولا رژیمی نقش اصلی در تأمین چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین دارند. استفاده از مغزهای متنوع، طعم و ارزش غذایی این خوراکی را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. در ادامه به معرفی چند مغز رایج در تهیه گرانولا می‌پردازیم:
- بادام: سرشار از ویتامین E، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان است. خرید بادام تازه برای تهیه گرانولا، انتخابی عالی برای افزایش تردی و عطر این خوراکی است.
- گردو: حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و خاصیت ضدالتهابی، گردو گزینه‌ای مناسب برای تقویت سلامت قلب در گرانولا است. خرید مغز گردو تازه، کیفیت این ترکیب را تضمین می‌کند.
- فندق: با طعم ملایم و خواص انرژی‌بخش، فندق گزینه‌ای مناسب برای افزودن به گرانولا است. خرید فندق به صورت خام، بهترین انتخاب برای ترکیبات سالم است.
- پسته: منبعی عالی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که طعم شیرینی طبیعی به گرانولا می‌بخشد. خرید مغز پسته خام، ارزش غذایی این میان‌وعده را بالا می‌برد.
نکته: هنگام خرید آجیل یا خرید مغزها برای گرانولا، به تازه بودن و عدم وجود نمک و افزودنی‌های غیرضروری توجه کنید. مغزهای خام بهترین گزینه برای حفظ خواص رژیمی گرانولا هستند.
ارزش غذایی گرانولا
گرانولا یک غذای مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا میان‌وعده استفاده شود. این مخلوط خوشمزه شامل جو دوسر، مغزها، دانه‌ها، میوه‌های خشک و شیرینی طبیعی مانند عسل است. گرانولا سرشار از فیبر، پروتئین، و چربی‌های سالم است که آن را به گزینه‌ای مناسب برای تأمین انرژی و بهبود سلامت گوارش تبدیل می‌کند. در اینجا ارزش غذایی گرانولا به تفکیک آورده شده است.
| ماده مغذی | مقدار در هر 100 گرم |
|---|---|
| کالری | 450-500 کیلوکالری |
| پروتئین | 8-10 گرم |
| چربی | 15-20 گرم |
| فیبر | 6-8 گرم |
| کربوهیدرات | 60-70 گرم |
| شکر | 10-15 گرم |
این جدول نشان‌دهنده ارزش غذایی تقریبی گرانولا است که با توجه به مواد مختلف مورد استفاده ممکن است تغییر کند.
مواد لازم برای آماده کردن گرانولا رژیمی با عسل
مهم ترین تفاوت گرانولا رژیمی با غیر رژیمی، این است که گرانولا رژیمی بدون شیرینی و چربی تهیه می شود. برای شیرین کردن آن از شیرینی ها طبیعی مثل عسل انواع شیره و چیپس خرما استفاده می شود. گرونالای عسلی یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین انواع گرونولای رژیمی است. در ادامه به مواد لازم برای تهیه این گرانولای پر خاصیت اشاره می کنیم.
- جو دوسر پرک نصف پیمانه
- دانه یا پرک کینوا 2 قاشق غذا خوری
- عسل دو قاشق چایخوری
- بادام هندی خام 15 عدد
- دانه چیا یک قاشق غذا خوری
- کنجد خام یک قاشق غذا خوری
- تخم کتان یک قاشق غذا خوری
- کرنبری سیب خشک در صورت تمایل
- وانیل نوک نوک قاشق چایخوری
1- طرز تهیه گرانولا رژیمی با عسل
گرانولا رژیمی با عسل یک ترکیب سالم و مقوی است که از جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و عسل طبیعی تهیه می‌شود. این خوراکی خوش‌طعم و ترد، سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و چربی‌های سالم است که انرژی کافی برای شروع روز یا یک میان‌وعده سبک را فراهم می‌کند. عسل به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی، طعمی دلپذیر و خواص آنتی‌اکسیدانی به این گرانولا اضافه می‌کند. این دستور مناسب افراد علاقه‌مند به سبک زندگی سالم و تغذیه متعادل است.
برای تهیه گرانولا رژیمی با عسل، ابتدا تمام مواد خشک به غیر از سیب خشک و کرنبری را با هم ترکیب کنید. سپس این ترکیب را در سینی فر بگذارید و برای 20 دقیقه آن را روی درجه 170 قرار دهید. بعد از این که کمی خنک شد سیب خشک و کرنبری را به آن اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله بعدی، عسل و وانیل را به روی حرارت غیر مستقیم رقیق کرده و بعد با بقیه مواد ترکیب کنید. اکنون گرانولا رژیمی شما آماده است و می توانید آن را نوش جان کنید. بهتر است گرانولا را در مقدار کم درست کنید تا همیشه تازه باشد و بوی ماندگی نگیرد.
آشنایی با انواع گرانولا رژیمی
به جز ترکیباتی که برای تهیه گرانولا رژیمی از ترکیبات اصلی هستند، می توانید انواع گرانولا رژیمی و خانگی را با این مواد تهیه کنید.
- گرانولای بادام و دارچین
- گرانولای موز و گردو
- گرانولای سیب و گردو
- گرانولای کدو تنبل
- گرانولای وانیلی
- گرانولای شکلاتی
2- گرانولا رژیمی کلاسیک
گرانولا رژیمی کلاسیک یک خوراکی سالم و پرانرژی است که از جو دوسر پرک، مغزها، دانه‌ها و عسل تهیه می‌شود. این ترکیب ترد و خوش‌طعم، با روغن‌های سالم و شیرین‌کننده‌های طبیعی برشته شده و گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان‌وعده است. گرانولا رژیمی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است و می‌توان آن را همراه با ماست کم‌چرب، شیر بادام یا به تنهایی مصرف کرد. این انتخاب مغذی برای سبک زندگی سالم و رژیم‌های غذایی ایده‌آل است.
گرانولا رژیمی کلاسیک
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- بادام یا گردوی خرد شده: ½ پیمانه
- دانه چیا یا کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل یا شیره خرما: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل یا زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- کشمش یا میوه خشک خرد شده: ½ پیمانه (اختیاری)
روش تهیه:
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- جو دوسر، مغزها، دانه‌ها، دارچین و وانیل را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید.
- عسل و روغن را اضافه کرده و مواد را کاملاً به هم بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط را روی یک سینی فر پهن کنید و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. هر ۵ دقیقه هم بزنید.
- پس از خنک شدن، میوه خشک را اضافه کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
3- گرانولا کاکائویی رژیمی
گرانولا کاکائویی رژیمی یک خوراکی خوش‌طعم و مغذی است که از جو دوسر پرک، مغزها، پودر کاکائو، دانه‌ها و شیره خرما تهیه می‌شود. این ترکیب خوشمزه با طعم دلپذیر شکلات، در فر برشته شده و گزینه‌ای مناسب برای علاقه‌مندان به شیرینی‌های سالم است. سرشار از فیبر، چربی‌های مفید و آنتی‌اکسیدان‌ها، گرانولا کاکائویی رژیمی را می‌توان با ماست، شیر بادام یا به تنهایی به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده‌ای سالم مصرف کرد. یک انتخاب عالی برای تغذیه سالم و انرژی پایدار!
مواد لازم:
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- مغز بادام یا فندق خرد شده: ½ پیمانه
- پودر کاکائو خالص: ۲ قاشق غذاخوری
- دانه چیا: ۲ قاشق غذاخوری
- شیره خرما یا عسل: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ خرد شده: ۳۰ گرم (اختیاری)
روش تهیه:
- در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، مغزها، دانه چیا و پودر کاکائو را مخلوط کنید.
- عسل و روغن نارگیل را گرم کنید و به مواد اضافه کنید.
- مخلوط را روی سینی فر پهن کرده و در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن، شکلات تلخ خرد شده را اضافه کنید و در ظرفی نگهداری کنید.
نکات:
- برای کاهش کالری، از شیره خرما یا عسل کمتری استفاده کنید.
- برای تنوع، از دانه کدو، کنجد یا میوه خشک‌های مختلف استفاده کنید.
- این گرانولاها می‌توانند همراه با ماست کم‌چرب یا شیر بادام به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف شوند. 🥣
4- گرانولای رژیمی با شیره افرا
گرانولای رژیمی با شیره افرا، یک ترکیب خوشمزه و سالم است که از جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و شیره افرا تهیه می‌شود. این گرانولا سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده‌ای انرژی‌بخش ایده‌آل محسوب می‌شود. شیره افرا به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی، طعمی خاص و ملایم به این ترکیب اضافه می‌کند. این دستور غذایی بدون شکر تصفیه‌شده است و برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم و رژیمی هستند، انتخابی عالی است.
مواد لازم برای گرانولای رژیمی با شیره افرا
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- مغز گردو یا بادام خرد شده: ½ پیمانه
- دانه چیا یا تخم کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- شیره افرا: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
- میوه خشک (اختیاری): ½ پیمانه
طرز تهیه گرانولای رژیمی با شیره افرا
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- جو دوسر، مغزها، دانه‌ها، دارچین و وانیل را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- شیره افرا و روغن نارگیل را روی حرارت ملایم گرم کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را کاملاً به هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۵ دقیقه هم بزنید تا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، میوه خشک را اضافه کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
گرانولای شیره افرا را می‌توانید با ماست، شیر بادام یا به تنهایی میل کنید. نوش جان! 🥣
5- گرانولا سیب و گردو
گرانولا سیب و گردو یک گزینه لذیذ و مغذی برای صبحانه یا میان‌وعده است. ترکیب جو دوسر، سیب خشک، گردو و ادویه‌هایی مانند دارچین، طعمی خوشمزه و ترد به این گرانولا می‌دهد. این گرانولا سرشار از فیبر، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان است که به سلامت قلب و سیستم گوارش کمک می‌کند. گرانولا سیب و گردو گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده رژیمی و انرژی‌بخش هستند.
مواد لازم برای گرانولا سیب و گردو
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- سیب خشک خرد شده: ½ پیمانه
- مغز گردو خرد شده: ½ پیمانه
- دانه چیا یا تخم کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل یا شیره افرا: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گرانولا سیب و گردو
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- جو دوسر، سیب خشک، گردو، دانه‌ها و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- عسل و روغن نارگیل را روی حرارت ملایم گرم کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را کاملاً به هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۵ دقیقه هم بزنید تا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.
گرانولا سیب و گردو را می‌توانید با ماست یا به تنهایی مصرف کنید. نوش جان! 🥣
6- گرانولای موز و گردو
گرانولای موز و گردو یک ترکیب خوشمزه و مغذی است که از جو دوسر، موز خشک، گردو و ادویه‌های طبیعی مانند دارچین تهیه می‌شود. این گرانولا سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و چربی‌های مفید است که به بهبود سلامت قلب و گوارش کمک می‌کند. طعم شیرین موز و تردی گردو، این گرانولا را به یک انتخاب عالی برای صبحانه یا میان‌وعده‌ای انرژی‌بخش و سالم تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای گرانولای موز و گردو
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- موز خشک خرد شده: ½ پیمانه
- مغز گردو خرد شده: ½ پیمانه
- دانه چیا یا تخم کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل یا شیره افرا: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گرانولای موز و گردو
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- جو دوسر، موز خشک، گردو، دانه‌ها و دارچین را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- عسل و روغن نارگیل را روی حرارت ملایم گرم کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- مواد را کاملاً به هم بزنید تا یکدست شوند.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۵ دقیقه هم بزنید تا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این گرانولا را می‌توانید با ماست، شیر یا به تنهایی مصرف کنید. نوش جان! 🥣
7- گرانولا با شیر
گرانولا با شیر یک ترکیب ساده و مغذی است که می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه سالم و انرژی‌بخش مصرف شود. گرانولا شامل جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و شیر به‌عنوان یک منبع غنی از کلسیم و پروتئین است. این ترکیب خوشمزه و سرشار از فیبر، به‌ویژه برای افرادی که به دنبال افزایش انرژی و حفظ سلامت گوارش خود هستند، گزینه‌ای عالی است. اضافه کردن میوه‌های تازه به این مخلوط، طعم و ارزش غذایی آن را بیشتر می‌کند.
مواد لازم برای گرانولا با شیر
- گرانولا (تهیه شده از هر یک از دستورهای قبلی): 1 پیمانه
- شیر (شیر معمولی، شیر بادام یا شیر بدون لاکتوز): 1 پیمانه
- میوه تازه (مانند توت فرنگی، موز یا سیب): ½ پیمانه
- عسل یا شیره افرا (اختیاری برای شیرینی): 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه گرانولا با شیر
- گرانولا را در یک کاسه مناسب بریزید.
- شیر سرد یا داغ را روی گرانولا بریزید.
- میوه‌های تازه خرد شده را به‌عنوان تزئین روی گرانولا قرار دهید.
- اگر می‌خواهید طعم شیرین‌تری داشته باشید، مقداری عسل یا شیره افرا اضافه کنید.
- با قاشق مخلوط کنید و بلافاصله میل کنید.
این گرانولا با شیر می‌تواند یک وعده کامل و مقوی برای صبحانه یا میان‌وعده باشد. نوش جان! 🥣
8- گرانولا و کره بادام زمینی
گرانولا و کره بادام زمینی یک ترکیب خوشمزه و مغذی است که برای کسانی که به دنبال یک میان‌وعده انرژی‌بخش و سالم هستند، ایده‌آل است. کره بادام زمینی با چربی‌های سالم و پروتئین‌های بالا به این گرانولا طعمی غنی و دلپذیر می‌دهد. افزودن کره بادام زمینی به گرانولا، علاوه بر بهبود طعم، ارزش غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد و آن را به یک انتخاب عالی برای صبحانه یا پیش از تمرین تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای گرانولا و کره بادام زمینی
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- کره بادام زمینی طبیعی: ۳ قاشق غذاخوری
- عسل یا شیره افرا: ۲ قاشق غذاخوری
- مغز بادام یا گردو خرد شده: ½ پیمانه
- دانه چیا یا تخم کتان: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل (برای کمک به مخلوط شدن): ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین (اختیاری): ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گرانولا و کره بادام زمینی
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و دارچین را مخلوط کنید.
- کره بادام زمینی، عسل و روغن نارگیل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- مخلوط کره بادام زمینی را به مواد خشک اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کرده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید.
- هر ۵ دقیقه یکبار هم بزنید تا گرانولا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این گرانولا را می‌توانید با شیر، ماست یا به تنهایی مصرف کنید. نوش جان! 🥣
9- گرانولا پرتقال و بادام
گرانولا پرتقال و بادام یک ترکیب خوشمزه و سالم است که طعمی تازه و انرژی‌بخش دارد. پرتقال با طعم ترش و شیرین خود، گرانولا را شاداب می‌کند، در حالی که بادام طعمی ترد و غنی به این مخلوط اضافه می‌کند. این گرانولا سرشار از فیبر، ویتامین C، چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها است که برای تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب مفید است. این ترکیب، گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان‌وعده‌ای مغذی است.
مواد لازم برای گرانولا پرتقال و بادام
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- پرتقال خشک شده یا پوست پرتقال رنده شده: ۱/۲ پیمانه
- بادام خرد شده: ½ پیمانه
- عسل یا شیره افرا: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۲ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گرانولا پرتقال و بادام
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، بادام خرد شده و دارچین را مخلوط کنید.
- عسل، روغن نارگیل و عصاره وانیل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- مخلوط مایع را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملاً آغشته شوند.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۵ دقیقه هم بزنید تا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، پرتقال خشک یا پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این گرانولا را می‌توانید با ماست، شیر یا به تنهایی میل کنید. نوش جان! 🥣
10- گرانولای کدو تنبل
گرانولای کدو تنبل یک گزینه سالم و مغذی برای کسانی است که به دنبال یک میان‌وعده انرژی‌بخش و غنی از مواد مغذی هستند. کدو تنبل سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب کمک می‌کند. ترکیب آن با جو دوسر، مغزها و دانه‌ها، یک منبع عالی از فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم می‌سازد. این گرانولا طعمی ملایم و خوشمزه دارد و می‌تواند به عنوان صبحانه یا میان‌وعده مصرف شود.
مواد لازم برای گرانولا کدو تنبل
- جو دوسر پرک: ۲ پیمانه
- کدو تنبل پخته یا پوره کدو تنبل: ۱/۲ پیمانه
- دانه کدو تنبل: ۱/۴ پیمانه
- مغز گردو یا بادام خرد شده: ۱/۲ پیمانه
- عسل یا شیره افرا: ۲ قاشق غذاخوری
- روغن نارگیل: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه گرانولا کدو تنبل
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، جو دوسر، دانه کدو تنبل و مغزها را مخلوط کنید.
- پوره کدو تنبل، عسل، روغن نارگیل و عصاره وانیل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گرم کنید.
- مخلوط مایع را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً آغشته شود.
- مخلوط را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۵ دقیقه هم بزنید تا گرانولا طلایی و ترد شود.
- پس از خنک شدن، در ظرف دربسته نگهداری کنید.
این گرانولا را می‌توانید با شیر، ماست یا به تنهایی میل کنید. نوش جان! 🥣
نکات مهم درباره طرز تهیه گرانولا رژیمی با فر یا بدون فر
گرانولا یک گزینه سالم و مغذی برای صبحانه یا میان‌وعده است که می‌توان آن را به دو روش اصلی با فر یا بدون فر تهیه کرد. در هر دو روش، باید به تعادل مواد اولیه و زمان پخت توجه کرد تا گرانولا ترد و خوشمزه شود. استفاده از فر به شما این امکان را می‌دهد که گرانولا به طور یکنواخت پخته و طلایی شود، در حالی که روش بدون فر، سریع‌تر و راحت‌تر است و نیاز به مراقبت بیشتری دارد تا مواد نسوزند. انتخاب هر یک از این روش‌ها بستگی به ترجیح شخصی و شرایط شما دارد.
-
استفاده از فر:
- هنگام تهیه گرانولا در فر، دمای مناسب حدود ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد است. این دما به گرانولا اجازه می‌دهد تا به طور یکنواخت ترد و طلایی شود.
- فر را پیش از شروع کار گرم کنید تا گرانولا سریع‌تر و یکنواخت‌تر پخته شود.
- برای جلوگیری از سوختن گرانولا، هر ۵ دقیقه یکبار آن را هم بزنید. این کار کمک می‌کند که مواد به طور یکسان پخته شوند.
- به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید، بسته به میزان رطوبت و مواد مورد استفاده، زمان پخت می‌تواند متفاوت باشد.
-
بدون فر (روش بدون پخت):
- در صورتی که فر ندارید یا نمی‌خواهید از آن استفاده کنید، می‌توانید گرانولا را در تابه نچسب با حرارت ملایم و به صورت دستی تفت دهید.
- در این روش، باید مراقب باشید که مواد گرانولا نسوزند، بنابراین حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید.
- این روش به زمان کمتری نیاز دارد اما ممکن است گرانولا کمی نرم‌تر از نمونه‌ای باشد که در فر پخته شده است.
در نهایت، چه با فر و چه بدون فر، گرانولا باید ترد و خوشمزه باشد و با افزودن میوه‌های خشک یا تازه، طعم و ارزش غذایی آن افزایش یابد.
فواید مصرف گرانولا
گرانولا یک وعده غذایی مغذی است که می‌تواند فواید بسیاری برای سلامتی داشته باشد. در ادامه به برخی از مهم‌ترین فواید مصرف گرانولا اشاره می‌کنیم:
- منبع عالی فیبر: گرانولا، به ویژه زمانی که با جو دوسر و دانه‌های چیا یا کتان تهیه شود، سرشار از فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، جلوگیری از یبوست و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.
- تقویت انرژی: گرانولا حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای مدت طولانی فراهم می‌کند، بنابراین گزینه‌ای مناسب برای صبحانه یا میان‌وعده است.
- حاوی چربی‌های سالم: مغزها و دانه‌ها در گرانولا منابع خوبی از چربی‌های سالم هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند و سطح کلسترول را کنترل می‌کنند.
- تقویت سیستم ایمنی: بسیاری از مواد تشکیل‌دهنده گرانولا مانند مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک شده حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با التهاب‌ها کمک می‌کنند.
- کمک به کاهش وزن: گرانولا با داشتن فیبر و پروتئین زیاد، احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد می‌کند که می‌تواند به کاهش اشتها و کمک به کنترل وزن کمک کند.
مصرف گرانولا به صورت متعادل می‌تواند به عنوان یک بخش از رژیم غذایی سالم برای تقویت سلامتی و انرژی روزانه مفید باشد.
جمع بندی
اگر برای تهیه گرانولا رژیمی به فر دسترسی ندارید، می توانید آن را روی گاز و در قابلمه درست کنید. برای این کار باید کف ظرف خود یک کاغذ روغنی پهن کنید. ضخامت مواد چه در فر و چه در قابلمه باید دست کم در حدود دو سانتی متر باشد. به این ترتیب به آسانی از ظرف جدا می شود. این وعده غذایی را می توانید با شیر یا ماست نوش جان کنید.
برای خواندن مقالات بیشتر در مورد طرز تهیه انواع غذای رژیمی، مقالات مرتبط با این موضوع در آجیل کاشانی را بخوانید.