تهیه شیرینی کشمشی یکی از ساده‌ترین و لذیذترین گزینه‌ها برای کسانی است که به دنبال یک دسر سریع و خوشمزه می‌گردند. این شیرینی، با استفاده از کشمش و مواد دیگر، می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم یا دسر در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها ارائه شود. برای تهیه شیرینی کشمشی، ابتدا به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که می‌توانید آنها را از فروشگاه‌های معتبر آجیل و خشکبار خریداری کنید. خرید کشمش با کیفیت، از جمله مهم‌ترین اقداماتی است که در طرز تهیه این شیرینی باید به آن توجه کنید.
طرز تهیه شیرینی کشمشی اصلاً سخت نیست و با رعایت نکاتی که به آنها اشاره می کنیم، می توانید شیرینی های خوش طعم آماده کنید. برای تهیه این شیرینی به موادی نیاز دارید که همیشه در دسترس هستند؛ پس آماده کردن این شیرینی کار ساده ای است. شیرینی کشمشی به عنوان یکی از قدیمی ترین شیرینی های ایرانی در شهرهای مختلف پخته می شود. این شیرینی بافت بسیار نرم و لطیفی دارد و بسیار خوش طعم است.
در این مقاله مجله سلامتی کاشانی، علاوه بر معرفی طرز تهیه شیرینی کشمشی، خواص آن را نیز بررسی خواهیم کرد. همچنین اگر به دنبال خرید آجیل و دیگر مواد خشکبار برای تهیه شیرینی کشمشی و دیگر دسرهای خوشمزه هستید، می‌توانید از فروشگاه‌های معتبر استفاده کنید تا بهترین کیفیت را تجربه کنید. در ادامه، دستور پخت شیرینی کشمشی را به صورت گام به گام و ساده برای شما شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی برای 8 نفر
شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین شیرینی های خانگی است. به این ترتیب می توانید به راحتی این شیرینی را در خانه تهیه کنید. در ادامه به مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی اشاره می کنیم.
- آرد قنادی 2 لیوان
- کشمش پلویی نصف لیوان
- کره 150 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر قند یا شکر 1.5 لیوان
- بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- وانیل نوک قاشق مربا خوری
مرحله اول، آماده کردن مواد اولیه
برای تهیه شیرینی کشمشی خوشمزه، بهتر است کره و تخم مرغ ها نیم ساعت قبل از پخت شیرینی از یخچال درآورید. با این کار کره و تخم مرغ با دمای محیط یکی می شوند. برای جلوگیری از خشک شدن کشمش ها در زمان پخت، ده دقیقه آنها را در آب ولرم یا گلاب خیس کرده و سپس خشک کنید. همچنین آرد را به خوبی الک کنید تا بافت شیرینی سبک شود و بعد فر را روی دمای 180 درجه روشن کنید تا به خوبی گرم شود.
مرحله دوم، ترکیب مواد
بعد از الک کردن پودر قند آن را در یک ظرف بزرگ بریزید و کره هم دما شده با محیط را به آن اضافه کنید. سپس به مدت 5 دقیقه با همزن برقی این ترکیب را هم بزنید تا بافتی یکدست و نرم ایجاد شود. در مرحله بعدی از تهیه شیرینی کشمشی، تخم مرغ ها را یکی یکی به این مواد اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه هم بزنید. در آخر وانیل را به این مواد اضافه کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله سوم، اضافه کردن آرد و کشمش
در این مرحله بکینگ پودر را به آرد اضافه کرده و سپس آن را به مواد قبلی اضافه کنید. آرد را باید به آرامی به این مواد اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود. بعد از اضافه کردن کشمش ها به خمیر، این ترکیب را به خوبی هم بزنید تا کشمش ها به طور یکنواخت در آن پخش شوند. یکی از نکات مهم در تهیه شیرینی کشمشی این است که نباید خمیر را بیش از حد هم بزنید؛ چون شیرینی سفت می شود.
مرحله چهارم، چیدن شیرینی ها در فر
بعد از این که خمیر شیرینی به مدت 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت کرد، می توانید آنها را برای پخت آماده کنید. کف سینی فر را چرب کنید یا یک کاغذ روغنی کف فر بگذارید. با استفاده از یک قاشق مایع شیرینی را به فاصله های 4 سانتی متری روی کف سینی بریزید. در مرحله آخر از تهیه شیرینی کشمشی، سینی را به مدت 15 دقیقه داخل فر روی دمای 180 درجه بگذارید. وقتی اطراف شیرینی های کشمشی کمی طلایی شدند، یعنی آماده هستد.
خواص شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی علاوه بر طعم دلپذیر، خواص زیادی نیز دارد. کشمش به عنوان ماده اصلی در این شیرینی، دارای خواص بی‌شماری است که می‌تواند به سلامت بدن کمک کند. در این بخش به برخی از خواص کشمش اشاره می‌کنیم:
- منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها: کشمش حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی: کشمش سرشار از ویتامین‌های A، C، و گروه B است که برای سلامتی پوست و مو مفید است.
- حمایت از سیستم گوارشی: کشمش به دلیل داشتن فیبر زیاد، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کرده و از یبوست جلوگیری می‌کند.
نکات و ترفندهای تهیه شیرینی کشمشی
برای اینکه شیرینی کشمشی شما به بهترین شکل تهیه شود، نکات زیر را در نظر داشته باشید:
- مقدار شکر: اگر تمایل به کاهش شیرینی دارید، می‌توانید مقدار شکر را کاهش دهید.
- تنوع کشمش: برای طعم‌های مختلف، می‌توانید از انواع مختلف کشمش‌ها استفاده کنید.
- پخت یکنواخت: برای پخت یکنواخت شیرینی‌ها، حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید و از تنظیم دمای فر به درستی مطمئن شوید.
نگهداری خمیر شیرینی کشمشی اضافی
برای نگهداری خمیر شیرینی کشمشی اضافی، بهتر است آن را در یخچال قرار دهید. ابتدا خمیر را در یک کاسه پوشش‌دار یا پلاستیک فریزر بپیچید تا از خشک شدن آن جلوگیری شود. سپس خمیر را به مدت 1 تا 2 روز در یخچال نگه دارید.
اگر قصد نگهداری طولانی‌مدت دارید، می‌توانید خمیر را به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و در کیسه‌های فریزر قرار دهید. خمیر را در فریزر به مدت 1 ماه نگهداری کنید. هنگام استفاده از خمیر منجمد، قبل از پخت آن را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا به راحتی باز شود.
خرید کشمش و مواد اولیه برای تهیه شیرینی کشمشی
اگر به دنبال خرید کشمش و دیگر مواد اولیه برای تهیه شیرینی کشمشی هستید، فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی گزینه‌مناسبی برای شما است. خرید کشمش با کیفیت، نقش بسیار زیادی در طعم و کیفیت نهایی شیرینی کشمشی دارد.
فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی یکی از معتبرترین فروشگاه‌ها در زمینه عرضه انواع آجیل و خشکبار با کیفیت بالا است. این فروشگاه با ارائه محصولات تازه و طبیعی، تضمین می‌کند که شما تجربه‌ای بی‌نظیر از خرید کشمش، بادام، پسته و دیگر انواع خشکبار را داشته باشید.
تمامی محصولات موجود در فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی با دقت انتخاب و با بالاترین استانداردهای بهداشتی بسته‌بندی می‌شوند. این فروشگاه همواره به دنبال ارائه محصولات با قیمت مناسب است تا مشتریان بتوانند مواد اولیه با کیفیت را برای تهیه شیرینی کشمشی و دیگر دسرها خریداری کنند.
جمع بندی
تهیه شیرینی کشمشی یکی از روش‌های آسان و لذت‌بخش برای تهیه دسرهای خانگی است. با دنبال کردن این دستورالعمل ساده و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، می‌توانید شیرینی‌های خوشمزه و سالمی درست کنید که در کنار خانواده و دوستان به اشتراک بگذارید. همچنین، با خرید کشمش و دیگر مواد از فروشگاه‌های معتبر آجیل و خشکبار، می‌توانید بهترین طعم‌ها را تجربه کنید.
رعایت جزئیات در میزان مواد اولیه برای تهیه شیرینی کشمشی، تاثیر زیادی در نتیجه نهایی و پخت یک شیرینی عالی دارد. اگر می خواهید شیرینی کشمشی شما تردتر و خشک تر شود، شیرینی باید به مدت 25 دقیقه در فر بماند. بعد از پخت شیرینی، اجازه دهید آنها به خوبی خنک شوند سپس آنها را در یک ظرف در بسته نگهدارید. اگر می خواهید شیرینی ها بعد از پخت بوی تخم مرغ نگیریند، باید آنها را به خوبی هم بزنید.