طرز تهیه کره گردو به 3 روش بازاری + نکات طلایی

تهیه کره گردو یکی از کاربردی‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های استفاده از گردو در آشپزی و تغذیه سالم است. برای تهیه کره گردو، نیاز به خرید گردو باکیفیت دارید که مغز گردوی آن تازه، چرب و سالم باشد. خرید مغز گردو از فروشگاه‌های معتبر خشکبار همچون فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی این اطمینان را به شما می‌دهد که محصول نهایی شما طعمی بی‌نظیر و خواصی ارزشمند خواهد داشت. البته قیمت گردو در بازار بسته به نوع و کیفیت آن متفاوت است، اما برای تهیه کره گردو با طعم و ارزش تغذیه‌ای بالا، بهتر است از مغز گردوی ایرانی، به‌ویژه گردوی تویسرکان یا الموت استفاده کنید.

کره گردو نه‌تنها یک گزینه عالی برای وعده صبحانه و میان‌وعده‌های سالم است، بلکه می‌تواند پایه‌ای برای تهیه دسرهای رژیمی، انواع سس‌ها یا افزودنی مغذی برای کودکان و ورزشکاران باشد. در ادامه با چند روش بازاری برای تهیه کره گردو در خانه آشنا می‌شوید؛ روش‌هایی که با رعایت چند نکته ساده، طعمی دقیقاً مشابه نمونه‌های آماده و گران‌قیمت بازار را برای شما به ارمغان خواهند آورد.

کره گردو چیست و چرا باید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟

کره گردو یک خمیر نرم و غلیظ است که از آسیاب کردن مغز گردو تهیه می‌شود و سرشار از چربی‌های مفید، پروتئین، آنتی‌اکسیدان و امگا ۳ است. برخلاف بسیاری از کره‌های صنعتی که حاوی شکر و افزودنی هستند، کره گردوی خانگی طبیعی، بدون مواد نگهدارنده و با خواص غذایی فراوان است. اگر به دنبال یک گزینه سالم برای صبحانه، میان‌وعده یا حتی مکمل رژیم ورزشی خود هستید، تهیه کره گردو انتخابی هوشمندانه و مغذی خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه کره گردو

برای تهیه کره گردو خانگی با کیفیت بازاری، تنها به چند ماده ساده نیاز دارید:

• مغز گردو خام یا بو‌داده: ۲۵۰ گرم

• روغن گردو یا روغن گیاهی ملایم (در صورت تمایل): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

• نمک دریایی یا نمک معمولی: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)

• عسل یا شیره انگور: به دلخواه برای شیرین کردن

نکته مهم در تهیه کره گردو انتخاب مغز گردوی باکیفیت است. هرچه مغز گردو تازه‌تر، چرب‌تر و بدون تلخی باشد، کره نهایی طعم بهتری خواهد داشت. خرید گردو از فروشگاه‌های تخصصی خشکبار، مانند فروشگاه کاشانی، تضمین‌کننده کیفیت مغز گردو است.

روش اول: تهیه کره گردو با طعم طبیعی (خام و ساده)

این روش ساده‌ترین نوع تهیه کره گردو است که در آن تنها از مغز گردو استفاده می‌شود:

مراحل:

1. مغز گردو را کمی برشته کنید (اختیاری) تا طعم آن بهتر شود.

2. اجازه دهید کاملاً خنک شود.

3. مغزها را در غذاساز بریزید.

4. حدود 5 تا 10 دقیقه دستگاه را روشن نگه دارید؛ ابتدا پودر می‌شود، سپس کم‌کم روغن آزاد می‌کند و به شکل کره در می‌آید.

5. در صورت تمایل کمی نمک یا روغن گردو اضافه کنید تا بافت کرمی‌تری داشته باشد.

روش دوم: تهیه کره گردو شیرین با عسل

اگر طرفدار طعم شیرین هستید، این روش انتخاب مناسبی است.

مراحل:

1. مانند روش اول، مغز گردو را آماده کنید.

2. پس از رسیدن به حالت کره، 1 تا 2 قاشق عسل طبیعی به آن اضافه کنید.

3. برای طعمی ملایم‌تر، کمی وانیل یا دارچین نیز می‌توان اضافه کرد.

4. این کره گردو برای کودکان بسیار مناسب است.

روش سوم: تهیه کره گردو با طعم شکلاتی (نسخه بازاری محبوب)

این روش در بین کودکان و نوجوانان بسیار پرطرفدار است و شبیه به محصولات بازاری معروف است.

مواد اضافه:

• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری

• عسل یا شکر قهوه‌ای: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

• شیر خشک یا پودر نارگیل (در صورت تمایل): ۱ قاشق غذاخوری

مراحل:

1. پس از تهیه پایه کره گردو، همه مواد بالا را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

2. بافت کرمی و طعم شکلاتی بسیار جذابی خواهید داشت.

3. این کره را می‌توانید روی نان تست، وافل یا حتی داخل کیک و شیرینی استفاده کنید.

نکات طلایی در تهیه کره گردو

• استفاده از گردوی تازه: کهنه بودن گردو، طعم نهایی کره را تلخ و نامطبوع می‌کند.

• روغن اضافه نکنید مگر در صورت نیاز: مغز گردو خود به‌اندازه کافی چرب است.

• دما را کنترل کنید: حین تهیه کره، مراقب داغ شدن بیش‌ازحد دستگاه باشید.

• در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید: تا ۲ هفته قابل مصرف است.

• در صورت جدا شدن روغن، فقط هم بزنید: کاملاً طبیعی است.

جدول ارزش غذایی کره گردو (در هر 100 گرم)

همان‌طور که مشخص است، کره گردو غذایی پرانرژی، مغذی و مناسب برای تقویت ذهن، سیستم ایمنی و سلامت قلب است.

موارد مصرف کره گردو

• به عنوان صبحانه با نان یا پنکیک

• همراه با میوه‌هایی مثل موز یا سیب

• در ترکیب با ماست، گرانولا یا اوت میل

• استفاده در تهیه کیک، دسر یا اسموتی

• گزینه‌ای سالم برای تغذیه کودکان و دانش‌آموزان

تفاوت کره گردوی خانگی با کره‌های بازاری

همان‌طور که مشاهده می‌کنید، تهیه کره گردو در خانه به‌صرفه‌تر، سالم‌تر و دل‌چسب‌تر است.

سوالات متداول درباره تهیه کره گردو

۱. آیا تهیه کره گردو نیاز به غذاساز خاصی دارد؟
خیر، ولی داشتن غذاساز قوی روند تهیه را راحت‌تر و سریع‌تر می‌کند.

۲. آیا می‌توان کره گردو را بدون شیرین‌کننده تهیه کرد؟
بله، حتی برای رژیم‌های کم‌قند، نوع ساده و بدون افزودنی مناسب‌تر است.

۳. آیا می‌توان از گردوی پوست‌کنده استفاده کرد؟
بله، اما بهتر است پوسته نازک قهوه‌ای رنگ آن نیز گرفته شود تا کره تلخ نشود.

۴. آیا می‌توان کره گردو را فریز کرد؟
بله، در ظرف دربسته تا ۳ ماه در فریزر ماندگار است.

نتیجه‌گیری: چرا باید کره گردو را خودتان تهیه کنید؟

تهیه کره گردو در خانه نه‌تنها راهی عالی برای صرفه‌جویی در هزینه است، بلکه اطمینان حاصل می‌کنید که محصولی سالم، تازه و بدون مواد افزودنی مصرف می‌کنید. با استفاده از مغز گردوی باکیفیت و طبیعی که می‌توانید از فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی تهیه کنید، کره‌ای خوش‌طعم، مغذی و صددرصد سالم خواهید داشت که می‌تواند جایگزینی بی‌نظیر برای کره‌های صنعتی و پرشکر باشد.

اگر به دنبال یک میان‌وعده سالم و خانگی هستید، همین حالا برای خرید گردو و خرید مغز گردو تازه از فروشگاه کاشانی اقدام کنید و با یک بار تهیه کره گردو خانگی، طعم و سلامت را به سبک خودتان تجربه کنید.