طرز تهیه 7 میان وعده با پسته؛ خوشمزه و سالم

میان وعده با پسته یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین گزینه‌ها برای تأمین انرژی روزانه است. پسته به عنوان یکی از آجیل های خوشمزه و پرخاصیت، در بسیاری از دسرها، شیرینی ها و … قابل استفاده است. در حقیقت میان وعده ها و دسرهای زیاد و متنوعی را می توان با پسته درست کرد. برای آن که میان وعده پسته ای شما، طعم و رنگ واقعی به خود بگیرد، باید از مغز پسته یا پودر پسته  مرغوب استفاده کنید. با خرید پسته درجه یک می توانید انوع دسر را در خانه تهیه کنید.  در این مطلب از آجیل کاشانی طرز تهیه چند میان وعده خوشمزه با پسته را به شما آموزش می دهیم.

میان وعده با پسته

ارزش غذایی مغز پسته

مغز پسته یکی از مغزهای مغذی و پرخاصیت است که سرشار از مواد مفید برای بدن می‌باشد. ارزش غذایی آن شامل ترکیبات زیر است:

• پروتئین: پسته حاوی پروتئین باکیفیت است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. حدود 6 گرم پروتئین در هر 30 گرم پسته یافت می‌شود.
•  چربی‌های سالم: پسته منبعی غنی از چربی‌های غیراشباع است که برای سلامت قلب مفید هستند. این چربی‌ها به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کنند.
•  فیبر غذایی: هر 30 گرم پسته حاوی حدود 3 گرم فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و افزایش احساس سیری کمک می‌کند.
• ویتامین‌ها: پسته غنی از ویتامین‌های گروه B به‌ویژه B6 است که برای سلامت سیستم عصبی و تولید هموگلوبین ضروری است. همچنین ویتامین E موجود در آن به سلامت پوست کمک می‌کند.
•  مواد معدنی: پسته منبعی عالی از پتاسیم، منیزیم، فسفر و آهن است. پتاسیم برای تنظیم فشار خون و منیزیم برای سلامت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها ضروری است.
•  آنتی‌اکسیدان‌ها: پسته دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین و زآگزانتین است که به سلامت چشم کمک می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.
• کالری: هر 30 گرم پسته حدود 160 کالری انرژی دارد، که آن را به یک میان وعده مناسب برای تامین انرژی تبدیل می‌کند.

نکته

مصرف پسته به‌صورت متعادل برای بهره‌مندی از خواص آن توصیه می‌شود، زیرا مصرف بیش‌ازحد می‌تواند منجر به افزایش کالری دریافتی شود.

معرفی محبوب ترین انواع میان وعده با پسته

دسرها و میان وعده ها به عنوان یکی از پرطرفدارترن وعده های غذایی، بسیار پر طرفدار هستند. یک میان وعده پسته ای با طعم بی نظیر خود، جذابیت خاصی در دورهمی ها به میز مهمانی شما می دهد. معمولاً برای خوشم طعم کردن و خوش عطر کردن دسرهای پسته ای ، از پودر هل، پودر گل محمدی و گلاب درجه یک استفاده می شود.در ادامه به معرفی محبوب ترین دسرهای پسته ای و طرز تهیه آنها اشاره می کنیم.

1- پودینگ پسته

میان وعده با پسته | پودینگ پسته

یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین میان وعده ها با پسته، پودینگ پسته ای است که برای اولین بار در کشور انگلستان درست شد. این میان وعده از پسته، شیر، نشاسته، کره و تخم مرغ استفاده می شود و به این ترتیب بسیار مقوی و خوشمزه است. نیم ساعت قبل از این که شروع به تهیه دسر کنید، مواد را از یخچال بیرون بگذارید تا با محیط همدما شود. سپس نصف شکر را همراه با 2 قاشق غذا خوری شیر به پودر پسته اضافه کنید تا خمیری شود.

در مرحله بعدی این ترکیب را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و بعد باقی مانده شیر و شکر را به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس یک تخم مرغ همراه با دو عدد زرده تخم مرغ و شکر را در همزن بریزید و هم بزنید. بعد از این که تخم مرغ کف کرد، نشاسته ذرت و کمی نمک به آن اضافه کنید و این ترکیب را به شیر و پسته اضافه کنید. وقتی پودینگ به غاظت مناسب رسید، کمی وانیل برای خوش عطر شدن به آن اضافه کنید. سپس آن را از روی حرارت برادارید و زمانی که کمی خنک شد به مدت 4 یا 5 ساعت در یخچال بگذارید.

2- طرز تهیه چیز کیک پسته

چیز کیک پسته | میان وعده با پسته

یکی دیگر از انواع میان وعده با پسته، چیز کیک پسته ای است و پختن آن نیازی به فر ندارد. برای تهیه این میان وعده به خامه، پنیر خامه ای، شکر، پودر ژلاتین، کره، مغز پسته و بیسکوییت پتی بر نیاز دارید. در مرحله اول بیسکویت را خرد کنید و بعد از این که حسابی پودر شد، کره را که از قبل بیرون بوده به آن اضافه کنید. سپس آن را به خوبی مخلوط کنید و بعد از این که به خوبی ترکیب شد کره و بیسکوییت خرد شده را در قالب بریزید. اجازه دهید مواد ریخته شده در قالب کمی استراحت کند و بعد آن را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد.

حالا کمی پنیر خامه ای را با شکر مخلوط کرده و با دور تند همزن به هم بزنید تا بافتی کرمی ایجاد شود. سپس پودر پسته را با خامه مخلوط کرده و حسابی هم بزنید تا یکدست شود.  در مرحله آخر ژلاتین را به روش بن ماری آب کنید و آن را به مخلوط شکر و پنیر خامه ای اضافه کنید. حالا پودر پسته و خامه که از قبل ترکیب کرده اید را به مخلوط شکر و پنیر خامه ای اضافه کنید. این ترکیب را باید به خوبی هم بزنید تا مایعی یک دست ایجاد شود. قالب آماده شده را از یخچال بیرون آورده و مواد آماده شده همراه با پودر پسته را روی آن بریزید و دوباره به مدت 3 ساعت آن را داخل یخچال بگذارید.

3- طرز تهیه کره پسته خانگی

کره پسته یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین فرآورده‌های پسته است که به‌عنوان یک میان وعده یا افزودنی به صبحانه و میان وعده‌ها استفاده می‌شود. در ادامه روش ساده تهیه آن را برای شما توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

• پسته خام یا بو داده بدون نمک: 2 فنجان
• روغن گیاهی (روغن زیتون یا روغن نارگیل): 2 قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)
• عسل یا شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای طعم‌دهی شیرین)
• نمک: یک پنس (اختیاری)

میان وعده با پسته | کره پسته خانگی

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی پسته:
   اگر از پسته خام استفاده می‌کنید، ابتدا پوست نازک روی آن را جدا کرده و برای بهتر شدن طعم، آن‌ها را در تابه‌ای بدون روغن کمی بو دهید. اگر پسته بو داده استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که بدون نمک باشد.
2. میکس کردن:
   پسته‌ها را داخل غذاساز یا مخلوط‌کن قوی بریزید و آن را روشن کنید. ابتدا پسته‌ها به حالت پودر درمی‌آیند. میکس را ادامه دهید تا شروع به آزاد شدن روغن طبیعی خود کنند و بافتی نرم پیدا کنند.
3. اضافه کردن روغن:
   اگر کره پسته هنوز خیلی غلیظ است، می‌توانید به تدریج روغن گیاهی را اضافه کنید تا به قوام دلخواه برسد.
4. طعم‌دهی:
   در این مرحله، می‌توانید عسل یا شکر و کمی نمک را اضافه کنید و دوباره مواد را میکس کنید تا کاملاً یکدست شوند.
5. ذخیره‌سازی:
   کره پسته را در یک شیشه دربسته تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این محصول به مدت 2 تا 3 هفته تازه باقی می‌ماند.

نکات:

• برای طعم‌دهی بیشتر، می‌توانید کمی وانیل یا دارچین به مخلوط اضافه کنید.
• اگر دوست دارید کره پسته شما کاملاً طبیعی باشد، از اضافه کردن شکر و روغن صرف‌نظر کنید و تنها با پسته خالص آن را تهیه کنید.

کره پسته آماده است! از آن به‌عنوان یک میان وعده سالم روی نان تست، داخل شیرینی‌ها، یا حتی برای تزئین بستنی استفاده کنید. نوش جان! 🥰

4- طرز تهیه اسموتی پسته

اسموتی پسته یک نوشیدنی خوشمزه، مقوی و پرانرژی است که می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه سریع یا میان وعده سالم مصرف شود. این اسموتی با طعمی کرمی و لطیف، انتخابی عالی برای علاقه‌مندان به طعم پسته است.

مواد لازم:

• پسته خام یا بو داده بدون نمک: 1/4 فنجان
• موز یخ‌زده: 1 عدد
• شیر (لبنی یا گیاهی): 1 فنجان
• ماست یونانی (اختیاری): 1/2 فنجان
• عسل یا شیره خرما: 1 قاشق غذاخوری (برای شیرینی بیشتر)
• وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• یخ: چند تکه (در صورت تمایل)

اسموتی پسته | میان وعده با پسته

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی پسته:
   اگر از پسته خام استفاده می‌کنید، می‌توانید آن را برای چند دقیقه در آب گرم خیس کنید و سپس پوست نازک روی آن را جدا کنید تا بافت اسموتی لطیف‌تر شود.
2. میکس کردن مواد:
   پسته، موز یخ‌زده، شیر، ماست یونانی، عسل (یا شیره خرما) و وانیل را در مخلوط‌کن بریزید. اگر دوست دارید اسموتی خنک‌تر باشد، چند تکه یخ نیز اضافه کنید.
3. مخلوط کردن:
   مخلوط‌کن را روشن کنید و مواد را آن‌قدر میکس کنید تا یکدست و کرمی شوند. اگر اسموتی غلیظ‌تر از حد دلخواه بود، کمی شیر اضافه کنید.
4. سرو کردن:
   اسموتی را در لیوان موردعلاقه‌تان بریزید و با چند دانه پسته خردشده یا موز حلقه‌شده تزئین کنید.

نکات:

• برای تنوع بیشتر می‌توانید کمی پودر دارچین یا زعفران به اسموتی اضافه کنید.
• اگر به جای ماست یونانی، اسموتی گیاهی می‌خواهید، می‌توانید آن را حذف کنید یا از ماست گیاهی استفاده کنید.

این اسموتی مقوی و خوش‌طعم آماده است! از طعم جذاب و انرژی‌بخش آن لذت ببرید. نوش جان! 🥤🌿

5- طرز تهیه شیر پسته گرم و مقوی خانگی

شیر پسته یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه، مقوی و آرامش‌بخش است که به‌ویژه در فصل‌های سرد سال گزینه‌ای عالی برای تقویت انرژی و افزایش ایمنی بدن محسوب می‌شود. این نوشیدنی به‌راحتی در خانه قابل تهیه است و سرشار از مواد مغذی می‌باشد.

مواد لازم:

• پسته خام یا بو داده بدون نمک: 1/2 فنجان
• شیر (لبنی یا گیاهی مانند شیر بادام): 2 فنجان
• عسل یا شکر: 1 تا 2 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
• گلاب: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• پودر هل یا دارچین: یک پنس (اختیاری برای عطر و طعم بیشتر)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی پسته:
   پسته‌ها را در آب گرم خیس کنید تا پوست نازک روی آن‌ها به‌راحتی جدا شود. سپس پسته‌های پوست‌کنده را در مخلوط‌کن یا آسیاب بریزید و تا زمانی که به بافتی نرم و خمیری تبدیل شوند، میکس کنید.
2. ترکیب پسته و شیر:
   خمیر پسته را همراه با شیر در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مداوم هم بزنید تا خمیر پسته به‌طور یکنواخت در شیر حل شود.
3. اضافه کردن طعم‌دهنده‌ها:
   در این مرحله، عسل یا شکر، گلاب و پودر هل یا دارچین را اضافه کنید. مواد را به‌آرامی هم بزنید و اجازه دهید شیر گرم شود، اما مراقب باشید که جوش نیاید.
4. صاف کردن (اختیاری):
   اگر بافت یکدست‌تری می‌خواهید، می‌توانید شیر را از صافی رد کنید تا ذرات پسته جدا شوند. البته این مرحله ضروری نیست و به سلیقه شما بستگی دارد.
5. سرو کردن:
   شیر پسته گرم را در لیوان بریزید و با کمی پودر پسته یا دارچین تزئین کنید.

نکات:

• می‌توانید مقدار عسل یا شیرین‌کننده را متناسب با ذائقه خود تنظیم کنید.
• برای طعمی متفاوت، می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده به شیر پسته اضافه کنید.
• این نوشیدنی برای کودکان و بزرگسالان بسیار مفید است و به‌عنوان یک میان وعده یا نوشیدنی شبانه مناسب می‌باشد.

از این نوشیدنی گرم و مقوی لذت ببرید! نوش جان! 🌿🥛

6- طرز تهیه گرانولا خانگی با پسته

گرانولا خانگی | میان وعده با پسته

گرانولا یک میان وعده سالم و مقوی است که با مواد ساده‌ای مانند پسته، جو دوسر و عسل در خانه قابل تهیه است. این گرانولا گزینه‌ای عالی برای صبحانه یا میان وعده است و می‌توان آن را با ماست یا شیر میل کرد. ادامه رسپی این میان وعده با پسته را خدمتتان ارائه میکنیم:

مواد لازم:

• جو دوسر پرک: 2 فنجان
• پسته خردشده: 1/2 فنجان
• عسل یا شیره افرا: 1/4 فنجان
• روغن نارگیل یا روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری
• بادام یا گردو خردشده: 1/4 فنجان (اختیاری)
• کشمش یا زغال‌اخته خشک: 1/4 فنجان (اختیاری)
• دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
• نمک: یک پنس

دستور تهیه:

1. آماده‌سازی فر:
   فر را روی 160 درجه سانتی‌گراد (325 درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود.
2. ترکیب مواد خشک:
   جو دوسر، پسته خردشده، بادام یا گردو، دارچین و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. ترکیب مواد مایع:
   در یک ظرف کوچک، عسل و روغن نارگیل را مخلوط کرده و کمی گرم کنید تا یکدست شود.
4. مخلوط کردن:
   مخلوط مایع را به مواد خشک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا تمام مواد به عسل و روغن آغشته شوند.
5. پخت:
   ترکیب را روی یک سینی فر با کاغذ روغنی پهن کنید. به‌صورت یکنواخت پخش کنید تا گرانولا به‌خوبی برشته شود.
   سینی را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید و هر 10 دقیقه یک‌بار هم بزنید تا همه قسمت‌ها یکنواخت طلایی شود.
6. اضافه کردن کشمش:
   پس از خارج کردن گرانولا از فر، کشمش یا زغال‌اخته خشک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
7. سرد شدن:
   گرانولا را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود. پس از خنک شدن، تکه‌های گرانولا را با دست خرد کنید.
8. نگهداری:
   گرانولا را در یک ظرف دربسته در جای خشک و خنک نگهداری کنید. این گرانولا تا دو هفته تازه می‌ماند.

نکات:

• می‌توانید برای طعم بیشتر، کمی زعفران یا پوست پرتقال رنده‌شده به گرانولا اضافه کنید.
• از دانه‌های چیا، تخم کتان یا کنجد برای افزایش ارزش غذایی استفاده کنید.
• این گرانولا را می‌توانید با ماست، شیر یا به‌تنهایی به‌عنوان میان وعده مصرف کنید.

از این گرانولای خوشمزه و خانگی لذت ببرید! 🥣🌿

7- ماست و پسته: یک میان وعده سالم و سبک

میان وعده با پسته | ماست یونانی و پسته

ماست و پسته ترکیبی ساده و خوشمزه است که هم طعم بی‌نظیری دارد و هم سرشار از مواد مغذی است. این میان وعده با پسته، مناسب افرادی است که به دنبال گزینه‌ای سبک و پرانرژی برای میان وعده صبحگاهی، عصرگاهی یا حتی قبل از خواب هستند.

مواد لازم:

• ماست یونانی (یا ماست ساده کم‌چرب): 1 پیمانه
• پسته خردشده: 2 قاشق غذاخوری
• عسل یا شیره خرما: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• میوه تازه (توت‌فرنگی، موز یا بلوبری): به مقدار دلخواه
• پودر دارچین یا وانیل: یک پنس (اختیاری)

طرز تهیه:

1. ماست را آماده کنید:
   ماست یونانی را در یک کاسه ریخته و هم بزنید تا بافتی یکدست پیدا کند.
2. اضافه کردن پسته:
   پسته خردشده را به ماست اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. شیرین‌کننده و طعم‌دهنده:
   عسل یا شیره خرما را به ترکیب اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید. اگر دوست دارید، کمی پودر دارچین یا وانیل برای طعم بیشتر اضافه کنید.
4. تزئین:
   میوه‌های تازه را روی ترکیب قرار دهید و در صورت تمایل کمی پسته خردشده برای تزئین اضافه کنید.
5. سرو:
   این میان وعده آماده سرو است و می‌توانید بلافاصله میل کنید یا آن را در یخچال قرار دهید تا خنک‌تر شود.

نکات:

• اگر دنبال پروتئین بیشتری هستید، مقداری دانه چیا یا تخم کتان به این ترکیب اضافه کنید.
• به جای عسل، می‌توانید از تکه‌های خرما یا انجیر خشک خردشده استفاده کنید.
• این میان وعده برای تقویت سیستم ایمنی، تأمین انرژی و بهبود عملکرد گوارش بسیار مفید است.

نوش جان! 🌿🥣

یک میان وعده با پسته؛ خوشمزه و سالم: فرنی

فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که می‌توان آن را به‌عنوان یک میان وعده مقوی و سبک تهیه کرد. ترکیب پسته با فرنی علاوه بر طعم لذیذ، ارزش غذایی بالایی دارد. در ادامه طرز این میان وعده با پسته را برای شما توضیح می‌دهیم.

فرنی یک میان وعده با پسته

مواد لازم:

• آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری
• شیر: 2 فنجان
• شکر: 2-3 قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
• پسته خردشده: 2 قاشق غذاخوری
• گلاب: 1 قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• کره: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی مواد:
   در یک کاسه کوچک، آرد برنج را با کمی از شیر سرد مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود.
2. پخت فرنی:
   در یک قابلمه متوسط، باقی‌مانده شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی شیر کمی گرم شد، آرد برنج مخلوط‌شده با شیر را به آن اضافه کنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا مواد به هم چسبیده و یکدست شوند.
3. اضافه کردن شکر و گلاب:
   زمانی که فرنی کمی غلیظ شد، شکر را اضافه کنید و به هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. سپس گلاب را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
4. دم‌کردن زعفران:
   در صورت استفاده از زعفران، آن را دم کرده و به فرنی اضافه کنید تا رنگ و طعم خوبی پیدا کند.
5. پخت نهایی:
   فرنی را به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ و کش‌دار شود. در این مرحله می‌توانید کره را به فرنی اضافه کنید تا طعم بهتری پیدا کند.
6. تزئین و سرو:
   پس از آماده شدن فرنی، آن را در ظرف‌های کوچک بریزید و با پسته خردشده تزئین کنید. برای طعم و تزئین بیشتر می‌توانید کمی زعفران و گلاب هم روی آن بریزید.
7. نکات:

• فرنی را می‌توانید گرم یا سرد سرو کنید. اگر دوست دارید آن را سرد میل کنید، بگذارید فرنی در دمای اتاق خنک شود و سپس در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شود.
• اگر به دنبال طعم متفاوت‌تری هستید، می‌توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل به‌جای شیر معمولی استفاده کنید.

این فرنی با پسته یک میان وعده عالی و مقوی است که می‌تواند به‌عنوان دسر یا یک میان وعده سالم در طول روز مصرف شود. 🍮🌿

جمع بندی

سایر میان وعده های دیگری که می توان با پسته درست کرد شامل مافین پسته، شیر پسته، معجون و … است. تمامی این میان وعده های پسته ای علاوه بر خوش طعم بودن بسیار مقوی و پر خاصیت هستند. شما می توانید هر کدام از این دسرها را با توجه به سلیقه شخصی خود به راحتی و بدون دردسر تهیه کنید. اگر می خواهید میان وعده شما خوش طعم و خوشرنگ باشد، خرید پسته باید تازه و مرغوب را فراموش نکنید.

امیدواریم این رسپی ها برایتان مفید بوده باشند. برای خرید مغز پسته درجه یک و اعلا و خرید آجیل به فروشگاه آجیل کاشانی مراجعه کنید.