طرز تهیه اسلایس آجیلی یکی از روش‌های ساده و جذاب برای آماده‌سازی یک میان‌وعده و دسر سالم و خوشمزه است که ترکیبی از مغزها و خشکبارهای مفید را در خود جای می‌دهد. این شیرینی پرخاصیت، طعم بی نظیری دارد و به روش های مختلف می توانید آن را درست کنید. این شیرینی آجیلی خوش طعم را می توانید برای پذیرایی از مهمانان خود در مجالس مختلف تهیه کنید. برای یادگیری مراحل مختلف این شیرینی شیک و مجلسی، در این مطلب از آجیل کاشانی ما را همراهی کنید.
اسلایس آجیلی چیست؟
اسلایس آجیلی یک شیرینی سالم و مقوی است که از ترکیب انواع آجیل، خشکبار و مواد طبیعی تهیه می‌شود. این خوراکی با استفاده از مغزهایی مانند بادام، گردو، پسته و فندق به همراه خشکبارهایی چون کشمش و خرما و شیرین‌کننده‌هایی مثل عسل یا شیره تهیه می‌شود. بافت فشرده و طعم طبیعی آن، این محصول را به انتخابی عالی برای میان‌وعده تبدیل می‌کند.
اسلایس آجیلی سرشار از انرژی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و برای ورزشکاران، کودکان و افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند، مناسب است. این خوراکی به‌راحتی آماده شده و در دورهمی‌ها، مدرسه یا محل کار، یک گزینه جذاب و مغذی محسوب می‌شود.
آجیل های موجود در اسلایس آجیلی
آجیل‌های موجود در اسلایس آجیلی از بهترین و مغذی‌ترین انواع مغزها انتخاب می‌شوند که علاوه بر طعم عالی، سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند. این آجیل‌ها ترکیبی از چربی‌های سالم، پروتئین و ویتامین‌ها را فراهم می‌کنند که برای افزایش انرژی و بهبود سلامت عمومی بدن مفید هستند. انتخاب آجیل‌ها می‌تواند بسته به ذائقه و نیاز تغذیه‌ای متنوع باشد.
رایج‌ترین آجیل‌های استفاده‌شده در اسلایس آجیلی عبارت‌اند از:
- پسته: غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر.
- بادام: منبعی سرشار از ویتامین E و پروتئین.
- گردو: حاوی امگا-3 و چربی‌های مفید.
- فندق: سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی.
- بادام هندی: منبعی غنی از آهن و منیزیم.
هر یک از این آجیل‌ها علاوه بر طعم‌دهی به اسلایس، ارزش غذایی آن را نیز به‌شدت افزایش می‌دهند.
مواد مورد نیاز برای تهیه اسلایس آجیلی
اسلایس آجیلی یکی از بهترین انواع شیرینی برای ایام نوروز و دورهمی ها است. برای تهیه این شیرینی می توانید از مغزهای مختلف مثل بادام، گردو، پسته، فندق و بادام زمینی استفاده کنید. در ادامه به مواد لازم برای این شیرینی و مقدار مناسب از هر کدام اشاره می کنیم.
- پودر قند 125 گرم
- آرد 375 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- هل نصف قاشق چایخوری
- روغن جامد 170 گرم
- آجیل ( مغز پسته، گردو، بادام و تخمه) 300 گرم
- شکر 100 گرم
- خامه 50 گرم
- کره 75 گرم
- زعفران دم کرده
- عسل 200 گرم
مرحله اول، ترکیب روغن و پودر قند
در مرحله اول از تهیه اسلایس آجیلی، کمی روغن و پودر قند را در یک ظرف ریخته و با هم زن هم بزنید. بعد از این که به خوبی با هم مخلوط شدند، تخم مرغ ها را اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا ترکیب یکدستی به وجود آید. سپس مقداری پودر هل با این مواد اضافه کنید تا بوی زهم تخم مرغ ها گرفته شود و مواد بوی خوشی بگیرد.
مرحله دوم، اضافه کردن خامه و آرد
در این مرحله برای تهیه اسلایس آجیلی، باید خامه را که از قبل در دمای محیط بوده به ترکیب قبلی اضافه کرده و دوباره هم بزنید. سپس در یک ظرف جداگانه آرد را الک کنید تا بافت آن سبک شود. بعد از اضافه کردن بکینگ پودر به آرد، آرد را در چند مرحله و کمک کم به بقیه مواد اضافه کنید. با یک لیسک آنها را هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله سوم، آماده کردن فر و گذاشتن مواد داخل سینی فر
برای تهیه اسلایس آجیلی باید فر را به مدت 10 دقیقه روشن کرده و آن را روی درجه 170 بگذارید. سپس، خمیر شیرینی را به مدت 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نیم پز شود و دور خمیر آن به رنگ طلایی درآید.
مرحله چهارم، آماده کردن مواد روی اسلایس
برای درست کردن مواد روی اسلایس آجیلی، عسل و کره را داخل یک ظرف ریخته و به خوبی با هم ترکیب کنید. بعد از این که این مواد یکدست شدند، خامه را به آن اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم. در مرحله بعدی مقداری شکر به این ترکیب اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید و دوباره شروع به ترکیب مواد کنید. این ترکیب باید به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم گاز باشد تا به خوبی با هم مخلوط شوند.
مرحله پنجم، اضافه کردن مغز آجیل
در این مرحله مغزی جات مورد نظر خود را خرد کرده یا خلال کنید. سپس آنها را با کمی زعفران دم کرده روی حرارت ملایم بگذارید و با مواد قبلی ترکیب کنید. وقتی ظرف حاوی آجیل را از روی حرارت برداشتید، سینی فر را بیرون کشیده و این ترکیب را با لیسک روی تمام سطح شیرینی پخش کنید.
مرحله ششم، پخت شیرینی در فر
بعد از پخش کردن مواد، دوباره سینی را در درجه 150 و به مدت 20 دقیقه داخل فر بگذارید. زمانی که سطح اسلایس طلایی شود، می توانید آن را از فر خارج کنید. بعد از خنک شدن، شیرینی را در اسلایس های مورد نظر برش داده و در ظرف بچینید.
ارزش غذایی و میزان کالری اسلایس آجیلی
ارزش غذایی و میزان کالری اسلایس آجیلی به دلیل ترکیبات سالم و مغذی آن از اهمیت بالایی برخوردار است. این خوراکی از آجیل‌های غنی از چربی‌های مفید و پروتئین به همراه خشکبارهایی مانند خرما و کشمش که منبعی عالی از قند طبیعی هستند، تشکیل شده است. علاوه بر طعم لذیذ، اسلایس آجیلی می‌تواند انرژی کافی برای فعالیت‌های روزانه را تأمین کند.
این میان‌وعده سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن و کلسیم است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت عمومی بدن کمک می‌کند. بااین‌حال، به دلیل تراکم کالری بالای آن، مصرف متعادل آن توصیه می‌شود. در جدول زیر اطلاعات ارزش غذایی این محصول آورده شده است:
| مواد مغذی | مقدار در هر 100 گرم |
|---|---|
| کالری | 500 کیلوکالری |
| چربی | 35 گرم |
| پروتئین | 12 گرم |
| کربوهیدرات | 40 گرم |
| فیبر | 5 گرم |
| قند طبیعی | 20 گرم |
خرید آجیل با کیفیت
خرید آجیل باکیفیت یکی از مهم‌ترین نکات برای تهیه مواد غذایی سالم و مغذی است. آجیل تازه و باکیفیت علاوه بر طعم بی‌نظیر، سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، چربی‌های مفید و ویتامین‌ها است. برای اطمینان از کیفیت آجیل، باید به تازگی، طعم و ظاهر آن دقت کنید و از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.
فروشگاه آجیل کاشانی یکی از بهترین گزینه‌ها برای خرید انواع آجیل تازه و باکیفیت است. این فروشگاه با ارائه محصولات متنوع، از جمله پسته، بادام، گردو و خشکبار، انتخابی مطمئن برای خانواده‌ها و پذیرایی‌ها محسوب می‌شود. خرید از آجیل کاشانی، تجربه‌ای لذت‌بخش از طعم و کیفیت را تضمین می‌کند.
جمع بندی
اسلایس آجیلی را می توانید با یک آجیل یا ترکیب چند آجیل تهیه کنید و این امر کاملاً به سلیقه و ذائقه شما بستگی دارد. یکی از پرطرفدارترین انواع این شیرینی، اسلایس بادامی است که برای تهیه آن از مغز بادام درختی درجه یک استفاده می شود. این شیرینی را می توانید به مدت دو هفته در ظرف در بسته داخل یخچال نگهداری کنید.