مصرف آلو بیرجندی خشک به طور چشمگیری در پیشگیری از افزایش فشار خون، کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی، عروقی، سرطان و مشکلات گوارشی مؤثر است. علاوه بر این، این آلو به کاهش چربی بدن و تقویت سلامت عمومی کمک می‌کند. آلو بیرجندی خشک در تهیه غذاهای ایرانی خوشمزه‌ای همچون خورشت مرغ آلو، مرغ شکم‌پر و خورشت قیسی که با ترکیب آلو جنگلی، قیسی، آلو بیرجندی خشک و گوشت تهیه می‌شود، کاربرد فراوانی دارد. این خورشت‌ها نه تنها طعمی لذیذ و رنگی زیبا دارند، بلکه برای پذیرایی در مهمانی‌ها انتخابی ایده‌آل هستند.
مرضیه اصفهانی –
بار دوم هست از کاشانی خرید می کنم بسیار خوشمزه و با کیفیت بود سپاس