گوجه فرنگی خشک

درباره گوجه فرنگی خشک

قرن ها پیش تنها راه نگهداری از گوجه فرنگی، نمک زدن و خشک کردن آن در زیر آفتاب گرم تابستان برای چند روز بود. این فرآیند تمام محتویات آبکی آن را از بین می برد. این امر  باعث می شود گوجه فرنگی با رنگ تیره تر،طعم شدیدتر و محتوای ویتامین و مواد معدنی غنی تر ظاهر شود. گوجه فرنگی خشک به تهیه بسیاری از غذاهای منحصربفرد ایتالیایی کمک می کند و به لطف طعم غنی و محتوای مغذی آن، طعم خاصی را به بسیاری از غذاها می بخشد. این محبوبیت نه تنها در ایتالیا، بلکه در ایرلند و سایر نقاط جهان وجود دارد. همچنین در کشورمان ایران هم طرفداران زیادی پیدا کرده است.

مطالب مفید، آموزشی و کاربردی را میتوانید در مجله سلامتی فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی مطالعه کنید.

خواص گوجه فرنگی خشک

برخی از خواص گوجه فرنگی خشک شده  سالم برای خوردن و مصرف به طور منظم، به ویژه گوجه فرنگی هایی که به طور طبیعی در آفتاب خشک شده اند به شرح زیر است:

1. گوجه فرنگی خشک منبع قوی آنتی اکسیدان است

رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها آسیب می‌رسانند و به بیماری‌هایی مانند آرتریت، بیماری‌های قلبی عروقی و سرطان کمک می‌کنند. این جایی است که آنتی اکسیدان ها وارد می شوند. آنها با خنثی کردن رادیکال های آزاد و کاهش التهاب از سلامتی محافظت می کنند. یک فنجان گوجه فرنگی خشک شده  23  درصد از نیاز روزانه توصیه شده ویتامین  C و  16  درصد  از ویتامین  A را تامین می کند. ویتامین  C  به دلیل نقشش در تقویت سیستم ایمنی سالم شناخته شده است. در حالی که ویتامین  A  برای بهبود بینایی و تقویت سیستم ایمنی از طریق سه ترکیب آنتی اکسیدانی موجود در ویتامین  A  مانند لیکوپن، لوتئین و زآگزانتین ضروری است.

2. فشار خون پایین

برخی تحقیقات علمی نشان میدهند که نصف فنجان گوجه فرنگی خشک شده به اندازه یک فنجان کامل سبزیجات خام یا پخته مغذی است. این میوه خشک می تواند به کنترل سطح فشار خون در بدن کمک کند. زیرا حاوی سطوح بالاتر پتاسیم و سدیم کمتری است که به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می کند. نصف فنجان گوجه فرنگی خشک حاوی  926  میلی گرم پتاسیم است که 26 درصد از مقدار توصیه شده روزانه را تشکیل می دهد و تنها  66  میلی گرم سدیم دارد که  3 درصد  از مقدار توصیه شده روزانه است. بنابراین، کارشناسان تغذیه مشتاق هستند که این گوجه فرنگی ها را برای کمک به کاهش بروز بیماری های فشاری که منجر به بیماری های دیگری مانند سکته مغزی و بیماری کلیوی می شود، بگنجانند.

3. گوجه فرنگی خشک برای پیشگیری از کم خونی

هر نصف فنجان از این گوجه فرنگی  2.5  میلی گرم آهن دارد که معادل  14 درصد  از مقدار توصیه شده روزانه است. خوردن این خشکبار می تواند کمبود آهن حاد( که به کم خونی ختم میشود)، علائم خستگی، ضعف عضلانی و عفونت های مکرر را برطرف کند. ویتامین  C به  بدن کمک می کند تا آهن را از غذاهای گیاهی مانند گوجه فرنگی جذب کند، بنابراین این گوجه فرنگی  11  میلی گرم ویتامین  C  ، معادل  17 درصد  از مقدار توصیه شده روزانه را تضمین می کند.

4. کاهش خطر بیماری قلبی

خوردن گوجه فرنگی خشک شده می تواند به کاهش سطح کلسترول تام و LDL کمک کند و خطر بیماری قلبی را کاهش دهد. 2 اونس از این گوجه فرنگی 3 گرم فیبر غذایی (14 درصد از مصرف توصیه شده روزانه) را فراهم می کند و رژیم غذایی غنی از فیبر می تواند به کاهش سطح کلسترول LDL کمک کند. از آنجایی که این گوجه‌فرنگی‌ها، به لطف فرآیند خشک‌کردن، فاقد کلسترول مضر و چربی‌های اشباع شده هستند که برای سلامت عمومی مضر هستند. پس انتخابی سالم برای همه افراد با هدف محافظت از سلامت در برابر خطرات بیماری‌های قلبی محسوب میشود.

5. تقویت استخوان

یک فنجان گوجه فرنگی خشک حاوی 6 درصد نیاز روزانه ما به گوجه فرنگی و یک فنجان گوجه فرنگی خشک حاوی 25 درصد منیزیم و 27 درصد فسفر است. کلسیم با فسفر ترکیب می شود و ماده معدنی ضروری هیدروکسی آپاتیت را ایجاد می کند که به ساخت و تقویت استخوان ها کمک زیادی می کند.

خرید اینترنتی گوجه فرنگی خشک

با امکان خرید اینترنتی از فروشگاه آجیل و خشکبار کاشانی، شما می‌توانید گوجه فرنگی خشک را با بهترین کیفیت و بصورت غیرحضوری انجام دهید. محصول مورد نظر خود را در کوتاه‌ ترین زمان درب منزل یا محل کار دریافت کنید.

امکان تحویل اکسپرس و رایگان در این فروشگاه وجود دارد و همه محصولات دارای 3 روز ضمانت بازگشت کالا هستند. در صورت تمایل حتی می‌توانید از گزینه پرداخت در محل استفاده کنید و اگر مشکلی در فرآیند خرید یا ارسال محصولات پیش آمد، پشتیبانی 24 ساعته فروشگاه در 7 روز هفته آماده خدمتگزاری است.