آجیل چهار مغز شور

آجیل چهار مغز شور

محتویات آجیل چهار مغز شور، مغزبادام درختی شور، پسته با پوست زعفرانی، مغز فندق شور و بادام هندی زعفرانی است. تنها تفاوت این نوع آجیل با آجیل سه مغز شور، اضافه شدن فندق بوده و نحوه آماده‌سازی و طعم‌دار کردن این دو نوع آجیل نیز مشابه یکدیگر است.

آجیل چهار مغز هم برای دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی و هم برای ملاقات‌های رسمی‌تر انتخاب می‌شود.  به دلیل محتویات مغذی در آجیل چهار مغز، والدین تمایل زیادی دارند که آن را برای فرزندان خود تهیه کنند. به خصوص نوجوانانی که در سن رشد هستند و به مواد مغذی بیشتری نیاز دارند.

 خواص آجیل

آجیل ترکیبی از میوه‌های خشک‌شده و مغزهای مختلف است که قبلا فکر می‌کردند ارزش غذایی ندارد، چرب و چاق‌کننده است و برای سلامت بدن ضرر دارد.

مطالعات و پژوهش‌های علمی نشان داده است که مصرف آجیل می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامت بدن داشته باشد. البته به شرطی که آجیل را به عنوان جزئی از یک برنامه غذایی متعادل مصرف کنیم.

مواد تشکیل‌دهنده آجیل سرشار از پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌های آنتی‌اکسیدان است. مغزها در هرم غذایی در گروه گوشت‌ها قرار می‌گیرند و پروتئین، آهن، روی، کلسیم، پتاسیم و بسیاری از دیگر مواد معدنی ارزشمند را در خود جای داده‌اند. طعم و شکل آجیل به اندازه کافی وسوسه‌کننده هست اما اگر برای دوست‌داشتن آن به دنبال دلایل مستند و علمی می‌گردید، 5 مورد را برای شما می‌شماریم.

1.  آجیل چرب است اما چربی موجود در انواع آجیل از نوع اشباع‌ نشده بوده و کلسترول خون را پایین می‌آورد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. اغلب مغزهای موجود در آجیل شامل ۹۰ درصد اسیدهای چرب اشباع‌نشده هستند.
2. آجیل منبع پروتئین، مواد معدنی مختلف و انواع ویتامین‌ها است. ویتامین A  و پروتئین موجود در آجیل به حفظ سلامت رگ‌های خونی، کاهش فشار خون و پیشگیری از حملات قلبی کمک می‌کند. خوردن غذاهای حاوی ویتامین A، از جمله آجیل، باعث کم شدن خطر ابتلا به سرطان شده و آنتی اکسیدان‌های موجود در این ماده غذایی از اکسید‌شدن و تخریب سلول‌ها و بروز بیماری‌هایی مانند دیابت هم جلوگیری می‌کند.
3. آجیل سرشار از فیبر است. فیبرهای غذایی، هم به تسهیل اجابت مزاج کمک می‌کنند و هم نوعی احساس سیری در شخص ایجاد می‌کنند و به این ترتیب مانع پرخوری می‌شوند. فیبرهای غذایی در پیشگیری از بدخیمی‌های روده بزرگ هم بسیار مفیدند.
4. مغزهای گردو، فندق، بادام، پسته، بادام‌زمینی و انواع تخمه، دستگاه دفاعی بدن را در مقابله با عوامل خارجی تقویت می‌کند.
5. مغزها علاوه بر کاهش کلسترول خون و کاهش میزان ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی،‌ در پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری‌های دوران پیری نیز موثر هستند.