جدول ارزش غذایی پسته و تاثیر پسته بر سلامتی بدن انسان
آیا شما هم از طرفداران پسته هستید؟ از آنجایی که تاثیر پسته بر سلامتی بدن انسان شگفت انگیز است، خبرهای خوبی برای شما داریم، پس در این مقاله مجله سلامتی به طور کامل با آن آشنا می شویم. خواص و تاثیر پسته برای سلامتی، جدول ارزش غذایی پسته و مضرات پسته را با هم مرور خواهیم کرد. پس تا انتها در کنارمان باشید.
حتما بخوانید:
تاثیر پسته بر سلامتی بدن
پسته نه تنها یک نوع آجیل لذیذ است، بلکه یکی از خوراکی های بسیار مغذی است که به دلیل ارزش غذایی بالا، خواص زیادی دارد. تاثیر پسته بر سلامتی بدن انکار ناشدنی است.
از مهمترین خواص پسته می توان به موارد زیر اشاره کرد:
1-تاثیر پسته بر سطان، قلب و عروق
آنتی اکسیدان ها برای سلامتی مهم و ضروری هستند، زیرا در موارد زیر کار می کنند:
- کاهش آسیب سلولی.
- پیری سلول ها را به تاخیر می اندازد.
- احتمال ابتلا به برخی بیماری ها به ویژه سرطان را کاهش می دهد.
مقدار آنتی اکسیدان موجود در پسته بیشتر از مقدار موجود در انواع دیگر آجیل به جز گردو و ادویه ای مثل زعفران است. مهمترین آنتی اکسیدان های موجود در پسته به شرح زیر است:
- لوتئین که در حفظ سلامت چشم ها مهم است.
- پلی فنول هایی که به محافظت در برابر سرطان و بیماری قلبی کمک می کنند.
- همچنین مشخص شده است که آنتی اکسیدان های موجود در پسته مخصوصاً به راحتی در دستگاه گوارش جذب می شوند.
2-پسته حاوی مقدار زیادی پروتئین است
یکی از خواص و تاثیر پسته بر سلامتی این است که بعد از بادام در رتبه دوم فهرست آجیل های غنی از پروتئین قرار دارد. پسته سرشار از اسیدهای آمینه است که سنگ بنای تشکیل پروتئین‌هایی هستند که بدن قادر به ساختن آنها نیست، بلکه آنها را از منابع غذایی خاصی به دست می‌آورد. در حالی که آجیل یک گنجینه غذایی است، متاسفانه کالری بالایی دارد، اما پسته به طور خاص استثنایی است زیرا از مقدار کالری آن ناچیز است.
بیشتر بخوانید:
3-تاثیر پسته بر کاهش وزن
مشخص شد که پسته به دلیل سرشار بودن از فیبر و پروتئین میتواند نقشی موثر در کاهش وزن داشته باشد. خوردن آن باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می شود که باعث می شود افراد کمتر غذا بخورند. همچنین گفته میشود نتاثیر پسته بر سلامتی ونقش آن در کاهش وزن به این دلیل است که چربی های موجود در آن اغلب به طور کامل جذب نمی شوند، زیرا تمایل آنها به چسبیدن به دیواره های سلولی روده است.
4-باکتری های سالم روده را افزایش میدهد
پسته حاوی مقدار زیادی فیبر است و در حالی که بخشی از آن از طریق دستگاه گوارش حرکت می کند تا تخلیه شود، برخی دیگر توسط باکتری های مفید روده هضم می شوند. باکتری‌های مفید روده، فیبر را به زنجیره‌های کوتاه اسیدهای چرب تبدیل می‌کنند که فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند: کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های گوارشی، سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی.
5-تاثیر پسته بر فشار خون و کاهش کلسترول
یکی از خواص و تاثیر پسته بر سلامتی این است که به کاهش احتمال ابتلا به بیماری های قلبی کمک می کند، به ویژه با داشتن آنتی اکسیدان غنی، همچنین مشخص شده است که پسته نقش موثری در کاهش کلسترول بد خون دارد. دانشمندان همچنین دریافتند که پسته نسبت به سایر انواع آجیل در کاهش فشار خون موثرتر است و این فایده یکی از خواص مهم پسته برای بیماران مبتلا به فشار خون است.
6-سطح قند خون را تنظیم می کند
پسته از این جهت متمایز است که هنگام مصرف باعث افزایش شدید سطح قند خون نمی شود، بلکه به کاهش آن کمک می کند.
7-تاثیر پسته بر کم خونی
مشخص است که تاثیر پسته بر سلامتی بدن شگفت انگیز است. یکی از خواص شگفت انگیز پسته توانایی آن در افزایش جذب آهن در دستگاه گوارش، نسبت به سایر خوراکی های مختلف است که به ویژه برای بیماران مبتلا به کم خونی بسیار مهم است، زیرا به درمان کم خونی و تسریع بازگشت خون به سطوح طبیعی کمک می کند.
پسته خواص دیگری نیز دارد. علاوه بر فواید ذکر شده در مغز پسته، مجموعه خواص دیگر پسته به شرح زیر است:
- سلامت چشم را بهبود می بخشد و از بیماری های مختلف جلوگیری می کند.
- تاثیر پسته بر اختلال نعوظ مردان: مصرف پسته اختلال نعوظ را درمان می کند.
- تاثیر پسته بر پوست: باعث سلامت و شادابی پوست می شود.
- سلامت سیستم عصبی را بهبود می بخشد.
جدول ارزش غذایی پسته
دلایل تاثیر پسته بر سلامتی بدن را میتوان در جدول ارزش غذایی پسته جستجو کرد. خواص پسته از ارزش غذایی فراوان موجود در پسته نشات می گیرد، هر 100 گرم پسته حاوی موارد زیر است:
| مقدار مواد مغذی | 100 گرم |
| انرژی | 560 کالری |
| فیبر رژیمی | 10.6 گرم |
| پروتئین | 20 گرم |
| چربی | 45 گرم |
| پتاسیم | 1025 میلی گرم |
| فسفر | 490 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 1.7 میلی گرم |
| کلسیم | 105 میلی گرم |
| آهن | 4 میلی گرم |
| منگنز | 1.2 میلی گرم |
| روی | 2.2 میلی گرم |
| منیزیم | 121 میلی گرم |
| سلنیوم | 7 میکروگرم |
| ویتامین C | 5.6 میلی گرم |
| اسید فولیک | 51 میکروگرم |
پسته به ویژه یکی از بهترین منابع طبیعی ویتامین B6 است و منبعی سرشار از پتاسیم محسوب میشود، شاید حتی بهتر از موز.
مضرات پسته
بهره بردن از خواص پسته و لمس تاثیر پسته بر سلامتی بدن، مستلزم مصرف آن در مقادیر معمولی و معقول و عدم افراط در مصرف آن است. مصرف بیش از حد پسته هم مثل سایر خوراکی های مفید و مقوی ممکن است آسیب های زیادی به همراه داشته باشد. از جمله موارد زیر:
- منجر به مشکلات و اختلالاتی در دستگاه گوارش مانند: یبوست، نفخ، درد شکم و اسهال می شود.
- فشار خون را بالا می برد، به ویژه هنگام مصرف پسته شور.
حتما بخوانید: